Manche Ideen entstehen nicht am Schreibtisch. Sie wachsen über Jahre. Aus Gesprächen. Aus gemeinsamen Werten. Aus Vertrauen. Und manchmal auch aus einer Freundschaft, die schon in der Kindheit begonnen hat.

Der Hofveitl; Hans-Peter Schlegl und Christoph Fürnschuß von der Fleischerei Fürnschuß kennen sich seit Kindertagen. Was sie bis heute verbindet, ist mehr als eine persönliche Geschichte: Es ist die Leidenschaft für gutes Essen, für ehrliches Handwerk und für Lebensmittel, bei denen man spürt, woher sie kommen.

Hans-Peter Schlegl, geboren 1996, ist Landwirt aus Leidenschaft und steht für echte Regionalität, verantwortungsvolle Lebensmittelproduktion und gelebte Transparenz zum Konsumenten. In 6. Generation führt er den Familienbetrieb „Der Hofveitl“, auf dem er rund 14.500 Legehennen in Boden- und Freilandhaltung betreut und täglich etwa 12.000 Eier erzeugt. Dabei setzt er auf 100 % Direktvermarktung.

Um hochwertige regionale Lebensmittel einfach und flexibel zugänglich zu machen, betreibt Hans-Peter insgesamt 12 Standorte mit 24 h–Lebensmittelautomaten. Damit schafft er ein Angebot, das Qualität, Regionalität und Alltagstauglichkeit auf zeitgemäße Weise verbindet – schnell, unkompliziert und für die ganze Familie.

Neben seiner Arbeit am Familienbetrieb engagiert sich Hans-Peter auch intensiv für die Weiterentwicklung der Branche. Seit 2023 ist er Obmann der Geflügelwirtschaft Steiermark. Darüber hinaus ist er im Vorstand der Geflügelwirtschaft sowie der QGV – Qualitätsgeflügelvereinigung tätig und bringt seine Erfahrung laufend in verschiedensten Arbeitsgruppen der AMA ein.

Sein Einsatz gilt nicht nur der Landwirtschaft, sondern auch einem bewussten Zugang zu Lebensmitteln. Hans-Peter steht für gutes regionales Essen, für ehrliche Qualität und für die Überzeugung, dass Herkunft, Vertrauen und Handwerk die Grundlage für echten Genuss bilden.

Christoph Fürnschuß, geboren 1996, absolvierte seine Lehre als Koch im Gasthaus Haberl bei Hans Peter Fink in Walkersdorf. Nach dem Gewinn des Lehrlingswettbewerbs sowie dem Titel des Vize-Juniorenstaatsmeisters führte ihn sein Weg zu den Brüdern Obauer nach Werfen.

Mit dem Vize-Staatsmeistertitel qualifizierte er sich für die Berufsweltmeisterschaft in Abu Dhabi, bei der er den hervorragenden dritten Platz erreichte. Anschließend sammelte er internationale Erfahrung bei Pierre Gagnaire in London, in einem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant. Nach zwei Jahren wechselte er in das ebenfalls mit drei Sternen prämierte Restaurant Bareiss im Schwarzwald.

Ein weiterer Höhepunkt auf seiner kulinarischen Reise war das Uccelin-Projekt des Schweizer Starkochs Andreas Caminada. Im Rahmen dieses Projekts erhielt Christoph die Möglichkeit, mehrere renommierte Betriebe kennenzulernen und dort wertvolle Erfahrungen zu sammeln – darunter das Geranium in Kopenhagen, das Cheval Blanc in Basel, Per Se in New York und Schloss Schauenstein in der Schweiz.

Seit 2024 ist Christoph Fürnschuß in den Familienbetrieb zurückgekehrt, in dem „hausgemachte Qualitätsprodukte nach alter, handwerklicher Tradition“ seit jeher für echtes Handwerk und höchste Qualität steht.

Darüber hinaus absolvierte er erfolgreich die Ausbildung zum Fleischer- und Küchenmeister. Der Wettbewerbsgeist war für ihn stets ein bedeutender Motor seiner Entwicklung. Im Jahr 2025 gewann er den Kochwettbewerb „Junger Wilder“ von Rolling Pin und wurde von der Kleinen Zeitung als Newcomer des Jahres ausgezeichnet.

Nun steht Christoph Fürnschuß in den Startlöchern für den nächsten großen Schritt: sein eigenes Restaurant.

Sissi-Sofie Arthofer, geboren 2000 in Oberösterreich, führte ihr Weg über eine Ausbildung zur Bürokauffrau sowie Stationen im Eventmanagement, in der Künstlerbetreuung und im Marketing zunächst in die Gastronomie. Mit dem Pop-up-Projekt „Hopfen & Schmalz“ in Neufelden – gemeinsam mit Philip Rachinger – sammelte sie erste unternehmerische Erfahrungen in der Kulinarik.

Der Liebe wegen kam sie schließlich in die Steiermark – und fand hier nicht nur eine neue Heimat, sondern auch ihre Berufung in der Landwirtschaft. Heute ist sie als Geflügelfacharbeiterin tätig und zudem angehende Jungjägerin am Familienbetrieb ihres Verlobten Hans-Peter Schlegl, „Der Hofveitl“.

Sie arbeitet im Stall und mit den Tieren ebenso wie im Büro – im Marketing und in der Produktentwicklung. Die Verbindung aus Organisation, Kreativität und echter landwirtschaftlicher Praxis sind für sie der ideale Mix. Ihr Anspruch: Landwirtschaft transparent, modern und zugleich traditionsbewusst weiterzudenken – mit Herz, Verstand und einem klaren Blick für Qualität.